Note Degustative
L’assemblaggio di questo Champagne anticonformista si basa sul Pinot Nero vinoso e spigoloso (dal 40 al 50%), caratterizzato dal gusto intensamente fruttato e da una struttura che integra al meglio il dosaggio elevato. A metà palato, la rotondità del Meunier (dal 30 al 40%) contribuisce alla sensazione ricca e fondente di Ice Impérial. Infine, lo Chardonnay dall’acidità tagliente (dal 10 al 20%) apporta un retrogusto rinfrescante..
Assemblaggio
Ice Imperial di Moët & Chandon è il risultato di una Assemblaggio che esalta le specificità di ciascuno dei tre vitigni dello Champagne. Il pinot noir (dal 40 al 50%) combina l'intensità aromatica con una bella struttura, il pinot meunier (dal 30 al 40%) affascina per la sua rotondità, la sua ampiezza e la sua ricchezza, poi lo chardonnay (dal 10 al 20%) che porta acidità, precisione e note rinfrescanti nel finale.
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