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Bianchi
Umbria
I bianchi di Castello della Sala, la tenuta degli Antinori vicino a Orvieto: il Cervaro, il Conte della Vipera e il Muffato della Sala, anche in magnum. Leggi di più
- 10 vini
- da 24,40 €
- 4,6 Eccellente · 127 recensioni su Trustpilot
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Guida ai vini
Il castello dei bianchi
Il Cervaro prende il nome dai Monaldeschi della Cervara, l'antica famiglia proprietaria del castello. La prima annata è il 1985: Chardonnay con un po' di Grechetto, affinato in barrique, è diventato uno dei bianchi italiani più conosciuti al mondo.
Conte della Vipera
È il bianco più fresco e profumato della tenuta, a base di Sauvignon Blanc: da bere giovane, con piatti di pesce e verdure.
Il Muffato della Sala
Nasce da uve colpite dalla Botrytis cinerea, la "muffa nobile" che si forma con le nebbie d'autunno e concentra zuccheri e profumi. Un vino dolce da dessert e formaggi erborinati.
Come servirli
Il Cervaro tra 12 e 14 °C, il Conte della Vipera tra 8 e 10 °C, il Muffato fresco, tra 10 e 12 °C.
Esplora anche
Foto: Michela Simoncini (CC BY 2.0) – Wikimedia Commons
