Puglia

I rosati del Salento: Calafuria e Furia di Calafuria di Tormaresca, anche in magnum.

Il Salento, terra di rosati

Il Five Roses di Leone de Castris, nato nel 1943, fu il primo rosato italiano esportato negli Stati Uniti. Il nome inglese lo volle un generale americano dopo la guerra: il vino veniva dalla contrada "Cinque Rose", a Salice Salentino.

Il Negroamaro in rosa

Il Negroamaro, l'uva rossa del Salento, dà rosati di bel colore, con profumi di frutta rossa e fiori e una piacevole sapidità.

Come servirli

Tra 8 e 10 °C, con crudi di mare, frittura di pesce e pizza.