Nuovi Arrivi
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Veneto
Amarone, Valpolicella Superiore e i rossi di Corvina nelle bottiglie di Giuseppe Quintarelli, Dal Forno Romano, Bertani e Allegrini, le cantine che hanno reso famosa la Valpolicella nel mondo.
L'arte dell'appassimento
L'Amarone nacque quasi per caso: era il Recioto, il vino dolce da uve appassite, lasciato fermentare fino in fondo. Il nome viene proprio da "amaro", per distinguerlo dal Recioto dolce. Dal 2010 l'Amarone della Valpolicella è DOCG.
Le uve e l'appassimento
Corvina, Corvinone e Rondinella vengono raccolte a mano e lasciate asciugare per mesi nei fruttai, perdendo acqua e concentrando zuccheri e profumi. Solo in inverno vengono pigiate: ne nasce un rosso ricco, morbido e di grande struttura.
Valpolicella, Ripasso, Amarone
Il Valpolicella è il rosso più fresco della zona; il Superiore affina più a lungo. Il Ripasso passa sulle vinacce dell'Amarone e ne prende un po' di carattere. L'Amarone è il vertice: da bere in occasioni importanti o da lasciare in cantina.
I rossi di sola Corvina
Alcune cantine hanno scelto di vinificare la Corvina da sola: La Poja di Allegrini nasce così, da un unico vigneto in collina. Un modo diverso, più elegante, di conoscere l'uva simbolo della Valpolicella.
Come servirli
Tra 16 e 18 °C, aprendo la bottiglia con un po' di anticipo. L'Amarone accompagna carni brasate, selvaggina e formaggi stagionati, o si beve da solo a fine pasto.
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DAL FORNO ROMANO
Amarone della Valpolicella DOC “Monte Lodoletta” 2006 - Dal...
380,00 €
2006 0.75LTPUNTEGGI ANNATA
ANTONIO GALLONI 93/100 -
DAL FORNO ROMANO
Amarone della Valpolicella DOC “Monte Lodoletta” 2009 - Dal...
400,00 €
2009 0.75LTPUNTEGGI ANNATA
JAMES SUCKLING 98/100 - ANTONIO GALLONI 98/100 - JANCIS ROBINSON 17/20 -
DAL FORNO ROMANO
Amarone della Valpolicella DOC “Monte Lodoletta” 2008 - Dal...
390,00 €
2008 0.75LTPUNTEGGI ANNATA
JAMES SUCKLING 97/100 - ROBERT PARKER 95/100 - ANTONIO GALLONI 98/100 - WINE SPECTATOR 94/100 -
TERMINATOBERTANI
Amarone della Valpolicella 2011 - Double Magnum - Classico...
400,00 €
2011 3LTPUNTEGGI ANNATA
JAMES SUCKLING 97/100 - VERONELLI 94/100 - LUCA MARONI 91/100 -
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DAL FORNO ROMANO
Valpolicella Superiore "Monte Lodoletta" 2013 - Magnum - Cassa...
300,00 €
2013 1.5LTPUNTEGGI ANNATA
ROBERT PARKER 95/100 -
ALLEGRINI
Amarone Valpolicella “Fieramonte” Riserva 2013 - Valpolicella...
300,00 €
2013 0.75LTPUNTEGGI ANNATA
JAMES SUCKLING 95/100 -
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DAL FORNO ROMANO
Amarone della Valpolicella DOCG "Monte Lodoletta" 2017 - Dal...
340,00 €
2017 0.75LTPUNTEGGI ANNATA
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