Nuovi Arrivi
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Veneto
Amarone, Valpolicella Superiore e i rossi di Corvina nelle bottiglie di Giuseppe Quintarelli, Dal Forno Romano, Bertani e Allegrini, le cantine che hanno reso famosa la Valpolicella nel mondo.
L'arte dell'appassimento
L'Amarone nacque quasi per caso: era il Recioto, il vino dolce da uve appassite, lasciato fermentare fino in fondo. Il nome viene proprio da "amaro", per distinguerlo dal Recioto dolce. Dal 2010 l'Amarone della Valpolicella è DOCG.
Le uve e l'appassimento
Corvina, Corvinone e Rondinella vengono raccolte a mano e lasciate asciugare per mesi nei fruttai, perdendo acqua e concentrando zuccheri e profumi. Solo in inverno vengono pigiate: ne nasce un rosso ricco, morbido e di grande struttura.
Valpolicella, Ripasso, Amarone
Il Valpolicella è il rosso più fresco della zona; il Superiore affina più a lungo. Il Ripasso passa sulle vinacce dell'Amarone e ne prende un po' di carattere. L'Amarone è il vertice: da bere in occasioni importanti o da lasciare in cantina.
I rossi di sola Corvina
Alcune cantine hanno scelto di vinificare la Corvina da sola: La Poja di Allegrini nasce così, da un unico vigneto in collina. Un modo diverso, più elegante, di conoscere l'uva simbolo della Valpolicella.
Come servirli
Tra 16 e 18 °C, aprendo la bottiglia con un po' di anticipo. L'Amarone accompagna carni brasate, selvaggina e formaggi stagionati, o si beve da solo a fine pasto.
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ALLEGRINI
La Poja 2018 - Corvina Veronese IGT - Allegrini
110,00 €
2018 0.75LTPUNTEGGI ANNATA
WINE ENTHUSIAST 96/100 - FALSTAAFF 95/100 - LUCA MARONI 96/100 -
ALLEGRINI
La Poja 2019 - Corvina Veronese IGT - Allegrini
108,00 €
2019 0.75LTPUNTEGGI ANNATA
JAMES SUCKLING 95/100 - DOCTOR WINE 96/100 -
ALLEGRINI
La Poja 2018 - Magnum - Corvina Veronese IGT - Allegrini
200,00 €
2018 1.5LTFORMATO MAGNUM
100% Corvina Veronese dal cru La Grola - 1,5 LT -
GIUSEPPE QUINTARELLI
Valpolicella Classico Superiore 2013 - Veneto DOC - Giuseppe...
110,00 €
2013 0.75LTUVAGGIO
Corvina, Rondinella e Cabernet Sauvignon - 60 mesi in botte di Slavonia -
GIUSEPPE QUINTARELLI
Rosso Del Bepi 2010 - Veneto IGT - Giuseppe Quintarelli
145,00 €
2010 0.75LTUVAGGIO
Corvina, Corvinone, Rondinella e Cabernet Sauvignon - 7 anni in botte grande
