Rosso Del Bepi 2010 - Veneto IGT - Giuseppe Quintarelli

Note Degustative

Il Rosso del Bepi 2010 si presenta con un colore rosso rubino profondo. Il naso è complesso e raffinato, con note di rosa appassita, viola, incenso e confettura di ciliegia, impreziosite da sfumature di cioccolato fondente. Al palato rivela una trama ricca e articolata, in cui il frutto rosso, ancora vivo e leggermente acidulo, poggia su un cuore minerale sostenuto da una vena di arancia amara; il finale, gessoso e persistente, si chiude su ricordi di liquirizia e di scorza di mandarino: un vino energico ed elegante, dedicato alla memoria di Giuseppe 'Bepi' Quintarelli.

Vinificazione e Affinamento

Le uve, prevalentemente Corvina e Corvinone (55%) e Rondinella (30%), a cui si aggiunge una piccola quota di Cabernet Sauvignon e di altri vitigni minori come Nebbiolo, Croatina e Sangiovese, vengono sottoposte a un parziale appassimento secondo la tradizione della cantina Quintarelli. Seguono circa 20 giorni di macerazione e una lenta fermentazione che si protrae per 45 giorni, prima di un lunghissimo affinamento di circa 7 anni in grandi botti di rovere di Slavonia, che conferisce al vino la caratteristica morbidezza e complessità aromatica.

Clima

Il 2010 si aprì in Valpolicella con un inverno rigido e piovoso, a cui seguì un'estate segnata da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Questi capricci meteorologici rallentarono lo sviluppo vegetativo delle piante, causando un lieve ritardo nella raccolta rispetto alla norma: le uve maturarono con un apporto zuccherino inferiore alla media, accentuando la componente acida del vino risultante. Un'annata più impegnativa, che la cantina Quintarelli ha saputo interpretare con la consueta ricerca di qualità ed eccellenza, valorizzando il lungo affinamento in legno grande per ammorbidire e integrare una trama comunque vivace e verticale.

Giuseppe Quintarelli

Il nome di Giuseppe Quintarelli rappresenta da decenni un punto di riferimento assoluto nella Valpolicella, custode della più autentica tradizione di un territorio oggi riconosciuto tra i più prestigiosi della viticoltura italiana. Nella vallata di Negrar, in provincia di Verona, si estendono i dodici ettari vitati dell'azienda, dove le varietà autoctone corvina, corvinone, rondinella e molinara danno vita, ogni anno, a una produzione di circa 50.000 bottiglie. Una storia secolare, iniziata agli inizi del '900 con Silvio Quintarelli e proseguita, dalla metà del secolo scorso, nel segno della tradizione e del rigore qualitativo grazie al più giovane dei suoi figli, Giuseppe, universalmente conosciuto come "Bepi", diventato maestro indiscusso dell'Amarone. Dal profondo rispetto della natura e da una rigorosa selezione delle uve nascono vini capaci di un lunghissimo potenziale di invecchiamento, che continuano a migliorare per anni anche dopo l'apertura della bottiglia: dall'Amarone della Valpolicella Classico al Recioto, dal Rosso del Bepi al Valpolicella Classico Superiore, fino al bianco Primofiore e al rosso Ca' del Merlo, ogni etichetta Quintarelli racchiude storia, territorio e conoscenza artigianale senza eguali.