California

Il Cabernet Sauvignon della Napa Valley: Napanook di Dominus Estate, la tenuta di Christian Moueix a Yountville.

Napa Valley, la valle del Cabernet

La Napa Valley è lunga una cinquantina di chilometri e cambia molto da sud a nord: la parte meridionale è rinfrescata dalla nebbia della baia di San Francisco, quella settentrionale è più calda. Il Cabernet Sauvignon è l'uva che l'ha resa famosa.

Dominus e Napanook

Christian Moueix, cresciuto tra le vigne di Pomerol, ha portato in California uno stile ispirato a Bordeaux. Napanook è il secondo vino di Dominus, più pronto da giovane ma con lo stesso carattere.

Come servirlo

Tra 16 e 18 °C, con carni rosse alla griglia.