DOMINUS ESTATE

Napanook 2016 - AOC: Yountville - Napa Valley - Dominus Estate

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Scheda tecnica

Tipologia: Rosso
Annata: 2016
Formato: 0.75LT
Denominazione: Yountville Napa Valley
Vitigni: 84% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot, 7% Cabernet Franc.
Gradazione: 14,50%
Temperatura Servizio: 18/20°C
Affinamento: 16 mesi in barrique francesi (20% nuove)
Abbinamento: Carne rossa, formaggi stagionati e semi-stagionati.

PUNTEGGI ANNATA
WINE SPECTATOR 90/100

Note Degustative
Napanook 2016 offre un bouquet che richiama la lavanda, il cedro, la mora e il tartufo. Il sorso è sostenuto da una struttura tannica elegante e delicata
I giorni di pioggia sono stati distribuiti uniformemente nel corso di un inverno più caldo della media (da novembre a marzo: 31,2 pollici in totale, 11,2 pollici a marzo). Con le riserve di terreno piene, le viti crescevano rapidamente con fitte chiome. Fioritura e invaiatura si sono svolte in condizioni calde e secche e un picco di calore di 103 ° F è stato registrato il 26 luglio. La maturazione è rallentata in agosto a causa delle temperature più fresche e delle nebbie della tarda mattinata. La defogliazione della zona della frutta e le temperature più elevate a settembre (99,2F il 18, 100,8F il 25, 100F il 26) hanno aiutato la frutta a maturare in modo coerente.
Rimontaggi ed estrazioni dolci.
Dominus Estate
Dominus Estate, Yountville, California, è stata fondata da Christian Moueix nel 1983 ed è situata nel famoso vigneto Napanook. Le origini di Dominus Estate risalgono agli inizi della Napa Valley, nel 1838, l’anno dell’impianto del primo vigneto della regione da parte di George Yount. L’attuale cantina è stata costrutia nel 1997 dagli architetti svizzeri Herzog & de Meuron.
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