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FALESCO FAMIGLIA COTARELLA

Ogrà 2017 - Syrah Lazio IGP - Cotarella - Falesco

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Scheda tecnica

Tipologia: Rosso
Annata: 2017
Formato: 0.75LT
Denominazione: Lazio IGP
Vitigni: 100% Syrah
Gradazione: 15.50%
Temperatura Servizio: 16/18°C
Affinamento: Barriques rovere francese per 18 mesi
Abbinamento: Carni rosse e formaggi stagionati
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Note Degustative
Il colore è concentrato, intenso. A naso si presenta con note di frutta matura, sentori speziati. Notevole l’impatto gustativo. Il vino è caldo, ricco e avvolgente; il finale è dolce e molto persistente.
Dopo anni di esperienza sulla varietà Syrah maturata nei nostri vigneti, abbiamo selezionato quelli nel comune di Castiglione in Teverina per la produzione di questo vino. La particolare giacenza e composizione del suolo, ci hanno permesso di ottenere uve molto mature e ricche sotto l’aspetto fenolico.
Le uve vengono raccolte manualmente e portate in cantina in cassette di plastica. Successivamente avviene la selezione manuale degli acini più sani e più maturi. Dopo la pigiatura vengono sottoposte ad una prima fase di macerazione a freddo. Successivamente la temperatura viene innalzata e continua la macerazione che prosegue per 3 giorni oltre la fine della fermentazione alcolica..
Famiglia Cotarella
Famiglia Cotarella è una storia fatta di tre generazioni nel mondo del vino. Famiglia Cotarella sono le persone che danno origine ad ogni progetto con grande passione e profonda dedizione. Al centro di tutto il forte legame fra Dominga, Marta ed Enrica Cotarella: intreccio, connessione, capacità di tenere insieme ed unite le persone. Questo è il DNA di Famiglia Cotarella, arricchito dalla curiosità e dal coraggio di affacciarci verso nuovi orizzonti ed entusiasmanti sfide; un proiettarsi costantemente verso il futuro, senza mai dimenticare la terra d’origine.
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