Prodotto terminato
Note Degustative
Vino dal colore rosa antico carico, al naso profumi di piccoli frutti rossi, sentori agrumati e speziati e leggera nota floreale. In bocca è avvolgente, sapido, con un finale di grande piacevolezza e persistente.
Vinificazione
Vinificazione, dopo un’accurata selezione delle uve, vengono diraspate e sottoposte ad una soffice pressatura. Il mosto, illimpidito in maniera statica a freddo, fermenta in acciaio con i lieviti indigeni presenti sulle uve, alla temperatura di 16°C. Il vino si affina sulle proprie fecce nobili in acciaio per 5 mesi..
Vigneti
argillosi, con marne calcaree di origine pliocenica.
Antonella Lombardo
L’azienda si estende per circa 5 ettari coltivati a vigneti, all’interno di un’area storicamente vocata alla viticoltura. I vitigni coltivati per le varietà a bacca nera sono il Gaglioppo, il Nerello Mascalese, l’Alicante, il Calabrese Nero. Il Greco di Bianco e il Mantonico per le varietà a bacca bianca I vigneti, i più antichi allevati ad alberello e i più recenti a spalliera, vengono condotti in regime biologico nel pieno rispetto del piccolo ecosistema in cui sono collocati. La crescita della vite e la sua produzione sono strettamente legate alle caratteristiche del terreno e alla sua esposizione, al clima e alle pratiche agronomiche I lavori principali, come potature, arature, zappature, legature e i vari trattamenti a base esclusiva di rame e zolfo, vengono eseguiti con costanza e rigorosamente a mano.
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