- Chardonnay 100%
- 12,00% vol
- Servire a 13/15°C
- Imballo antiurto
- Pagamento sicuro
- Spedizione veloce
- 99/100 Decanter e Wine Enthusiast, 98+/100 Wine Advocate, 98/100 James Suckling
- Chardonnay 100% di Le Mesnil-sur-Oger, Grand Cru
- Nella sua cassa di legno: da collezione
Salon 2012, una delle grandi annate
Solo Chardonnay di Le Mesnil-sur-Oger e di una sola annata, uscito dopo molti anni di cantina. Il 2012 è tra le annate più premiate di Salon: un Blanc de Blancs teso e minerale, fatto per durare decenni.
Note di degustazione
Perlage elegante e sottilissimo.
Profondo e minerale, con la sensazione di gesso tipica di Le Mesnil.
Acidità gessosa, snello e fine, con una lunghezza che promette un lungo invecchiamento.
Abbinamenti e servizio
Uno Champagne evoluto regge la ricchezza del foie gras.
La dolcezza dei crostacei con un Blanc de Blancs maturo.
Le note tostate e il formaggio di lunga stagionatura.
- Da collezione
- Da meditazione
- Regalo importante
Un solo vino, un solo villaggio, una sola uva
Aimé Salon creò il suo Champagne all'inizio del Novecento a Le Mesnil-sur-Oger, Grand Cru della Côte des Blancs: solo Chardonnay, di un solo villaggio e di una sola annata. È stato il primo Blanc de Blancs millesimato e Salon fa ancora oggi una sola etichetta, e non tutti gli anni. Dal 1988 la Maison appartiene a Laurent-Perrier, come la vicina Delamotte, ed è guidata da Didier Depond.
Un solo vino, una sola uva, un solo villaggio: Salon, Champagne Blanc de Blancs di Le Mesnil-sur-Oger, prodotto solo nelle grandi annate. Il più raro degli Champagne Eugène-Aimé Salon cominciò a fare il suo Champagne per gli amici, con lo Chardonnay di Le Mesnil-sur-Oger: la prima annata è la 1905. Da allora Salon esce solo quando l'annata lo merita, poco più di quaranta volte in un secolo. La maison fa parte…
Tutti i vini Salon →Champagne AOC è la denominazione dei vini spumanti della regione francese della Champagne, prodotti con il metodo tradizionale: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino resta sui lieviti almeno 15 mesi, e almeno 3 anni per i millesimati. Gli Champagne «Vintage» o millesimati nascono da uve di una sola annata e si producono solo negli anni migliori; gli altri sono assemblaggi di più annate.
Scheda tecnica
Il vino
- Tipologia
- Champagne
- Annata
- 2012
- Formato
- 0,75 L
- Gradazione
- 12% vol
Il territorio
- Regione
- Champagne, Francia
- Denominazione
- Champagne AOC
In cantina e a tavola
- Vitigni
- Chardonnay 100%
- Affinamento
- Diversi anni in bottiglia
- Temperatura di servizio
- 13–15 °C
- Abbinamento
- Aperitivo, Foie gras, Crostacei, Dolci alla frutta, Dolci al cioccolato
- Uva
- Chardonnay
- Uva in purezza
- Chardonnay
Descrizione, vinificazione e annata
Note Degustative
Oro brillante: Perlage elegante e sottilissimo.
Gesso, agrumi e fiori bianchi: Profondo e minerale, con la sensazione di gesso tipica di Le Mesnil.
Teso e minerale: Acidità gessosa, snello e fine, con una lunghezza che promette un lungo invecchiamento.
Il vino
Solo Chardonnay di Le Mesnil-sur-Oger e di una sola annata, uscito dopo molti anni di cantina. Il 2012 è tra le annate più premiate di Salon: un Blanc de Blancs teso e minerale, fatto per durare decenni.
- 99/100 Decanter e Wine Enthusiast, 98+/100 Wine Advocate, 98/100 James Suckling
- Chardonnay 100% di Le Mesnil-sur-Oger, Grand Cru
- Nella sua cassa di legno: da collezione
Abbinamenti
Foie gras: Uno Champagne evoluto regge la ricchezza del foie gras.
Scampi crudi: La dolcezza dei crostacei con un Blanc de Blancs maturo.
Parmigiano stagionato: Le note tostate e il formaggio di lunga stagionatura.
Un solo vino, un solo villaggio, una sola uva
Aimé Salon creò il suo Champagne all'inizio del Novecento a Le Mesnil-sur-Oger, Grand Cru della Côte des Blancs: solo Chardonnay, di un solo villaggio e di una sola annata. È stato il primo Blanc de Blancs millesimato e Salon fa ancora oggi una sola etichetta, e non tutti gli anni. Dal 1988 la Maison appartiene a Laurent-Perrier, come la vicina Delamotte, ed è guidata da Didier Depond.
Eccellente: 4,5 su 5 da 128 recensioni
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PUNTEGGI ANNATA
99/100 Decanter e Wine Enthusiast, 98+/100 Wine Advocate, 98/100 James Suckling
Foto: Tim Mosher (CC BY-SA 4.0), Olivier Dugornay / Ifremer (CC BY 4.0), Tiia Monto (CC BY-SA 4.0), Diliff (CC BY-SA 3.0) – Wikimedia Commons
