Note Degustative
Giallo dorato, dal perlage molto fine e persistente. Al naso esprime quella profondità che rappresenta tutto lo stile della Maison grazie a note fruttate di mango, di albicocca, di pistacchio e in generale di frutta secca. In bocca è secco, dritto, luminoso, caratterizzato da una viva traccia minerale e da un’acidità veemente. Chiude con un finale molto pulito, che richiama il sorso successivo.
Vigneto
La Maison de Champagne Charles Heidsieck possiede un vigneto di circa 60 ettari nelle province di Marne e Aube, in Champagne. Questo vigneto gode di un’omologazione di viticoltura in lotta guidata e di una certificazione Alto Valore Ambientale (Haute Valeur Environnementale). Seguendo il modello della Champagne, Charles Heidsieck integra le proprie esigenze aggiungendo alla cura del proprio vigneto dei contratti di forniture a lungo termine presso vigneti e cooperative rigorosamente selezionati della Champagne.
Vinificazione
Prodotto della pazienza, del talento e della maestria dello Chef de Caves della maison, il Brut Réserve Charles Heidsieck deve la sua raffinatezza e la sua eleganza ad un invecchiamento di 36 mesi passati all’ombra delle fresche cave della maison. Quintessenza dello stile Charles Heidsieck, il Brut Réserve è il frutto di un assemblaggio di 60 crus che associano pinot noir, pinot meunier e chardonnay in parti uguali. Il 40% dei vini della riserva, dall’età media superiore ai 10 anni, garantiscono al vino una complessità unica..
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