- Cabernet Franc 35%, Merlot 32%, Cabernet Sauvignon 29%, Petit Verdot 4%
- 14.5% vol
- Servire a 16/18°C
- Imballo antiurto
- Pagamento sicuro
- Spedizione veloce
- 97/100 James Suckling e Wine Advocate, 98/100 Jeb Dunnuck
- Cabernet Franc 35%, Merlot 32%, Cabernet Sauvignon 29%, Petit Verdot 4%
- Magnum da 1,5 litri
Biserno 2021 in Magnum
Cabernet Franc 35%, Merlot 32%, Cabernet Sauvignon 29% e Petit Verdot 4% da Bibbona, nell'Alta Maremma: un'annata di notevole equilibrio, senza stress idrico grazie alle piogge d'inverno. 15 mesi in barrique. Frutti neri e di bosco, erbe e spezie, torrefazione; pieno, avvolgente, con tannini vellutati e freschezza.
Note di degustazione
Profondo.
Frutti neri e di bosco maturi, erbe e spezie aromatiche, torrefazione e pasticceria secca.
Pieno e avvolgente, tannini vellutati e una freschezza che invita al sorso; equilibrato ed espressivo.
Abbinamenti e servizio
La carne rossa con un grande taglio bordolese.
La selvaggina con un rosso potente.
L'agnello, classico del Cabernet Franc.
- Da collezione
- Regalo importante
- Da cantina
Il nuovo progetto dei fratelli Antinori
Lodovico Antinori, il fondatore di Ornellaia, scoprì i terreni di Biserno a metà degli anni Novanta e, dopo la vendita di Ornellaia, ci creò una nuova tenuta insieme al fratello Piero: circa 90 ettari a Bibbona, nell'Alta Maremma, con il Merlot sui versanti riparati e i Cabernet sulle parti più alte e ghiaiose.
La famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri. In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il…
Tutti i vini Antinori →La Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica) è una denominazione che rappresenta la ricchezza e la versatilità della tradizione vitivinicola toscana. Introdotta nel 1995, consente ai produttori di esprimere la propria creatività attraverso vitigni autoctoni e internazionali, sia in purezza sia in assemblaggio. Comprende vini rossi, bianchi e rosati, caratterizzati da stili e personalità differenti. I rossi, spesso a base di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, si distinguono per struttura, eleganza e complessità aromatica. La denominazione ha acquisito prestigio internazionale grazie a grandi vini che hanno saputo innovare la tradizione. Oggi, Toscana IGT è sinonimo di qualità, identità territoriale e libertà espressiva.
Le uve
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Scheda tecnica
Il vino
- Tipologia
- Vino rosso
- Annata
- 2021
- Formato
- 1,5 L
- Gradazione
- 14,5% vol
Il territorio
- Regione
- Toscana, Italia
- Denominazione
- Toscana IGT
In cantina e a tavola
- Vitigni
- Cabernet Franc 35%, Merlot 32%, Cabernet Sauvignon 29%, Petit Verdot 4%
- Affinamento
- 15 mesi in barrique di rovere francese
- Temperatura di servizio
- 16–18 °C
- Abbinamento
- Carne, Formaggi, Primi
- Uva
- Cabernet Sauvignon
- Uva
- Cabernet Franc
- Uva
- Merlot
- Uva
- Petit Verdot
Descrizione, vinificazione e annata
Note Degustative
Nel calice si presenta rosso rubino intenso, profondo e vivace. Al naso sorprende per la sua intensità e l’elegante complessità di aromi. Dai frutti neri e di bosco maturi, emergono erbe e spezie aromatiche, con richiami alla torrefazione e alla pasticceria secca seguiti da delicate note di affinamento dovute alla permanenza in barrique. Dal gusto finemente integrato, risulta pieno, avvolgente, con tanninivellutati e una freschezza che invita al sorso. Equilibrato, armonioso, fine ed espressivo, è capace di costante evoluzione.
Clima
L’annata 2021 è iniziata con un inverno mite e piovoso. Il germogliamento ha avuto un avvio lento con una primavera distinta da temperature più basse della media, punteggiata da clima caldo durante la fine di marzo e l’inizio di aprile con precipitazioni regolari. Da fine maggio si è manifestato il consueto clima estivo, caldo e secco, fino alle ultime fasi di raccolta. Grazie alle preziose riserve idriche, rigenerate dalle precipitazioni invernali e primaverili, e all’escursione termica tra il giorno e la notte, le viti non hanno subito stress idrico. Il 2021 si conferma per Tenuta di Biserno come annata di notevole equilibrio.
Vinificazione
L’inizio della vendemmia, rigorosamente nelle ore più fresche della giornata, è stato segnato dalla raccolta del Merlot a partire dalla prima settimana di settembre, proseguendo poi con il Cabernet Franc, Petit Verdot e infine con il Cabernet Sauvignon ad inizio ottobre.
Le uve sono state selezionate attentamente sul nastro vibrante prima della diraspatura. Avendo cura nel mantenere le diverse parcelle separate, seguono fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio per 3-4 settimane a temperatura controllata, fino ad un massimo di 28°C. Fermentazione malolattica spontanea in parte in barriques e in parte in acciaio.
Il vino matura per 15 mesi in selezionate barrique di rovere francese, nuove per il 70% e usate per la restante parte. In seguito alla delicata scelta del blend, il vino viene imbottigliato.
Produttore
Tenuta di Bisernio
Il progetto ha inizio nel 2001 quando i fratelli Lodovico e Piero Antinori assieme al nipote Niccolo’ Marzichi Lenzi (Amministratore delegato dell’azienda), figlio della sorella Ilaria, e al socio Umberto Mannoni, decisero di dargli vita iniziando a scrivere la storia di Tenuta di Biserno e Tenuta Campo di Sasso. Tenuta di Biserno ha un’estensione di circa 40 ettari e si trova a 90 m.s.l.m. I terreni, principalmente alluvionali, argillo-calcarei, ricchi di carbonato di calcio e ciottolosi sono coltivati principalmente con Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. L’influenza del mare di fronte e la diversa esposizione è parte integrante per la produzione delle due versioni stilistiche di: Biserno e Il Pino di Biserno.
Eccellente: 4,5 su 5 da 128 recensioni
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Foto: Microsoikos (pubblico dominio), Luistxo (CC BY-SA 3.0), Uswe070508 (CC BY-SA 4.0), Leif Carlsson per Monteverro (CC BY-SA 3.0) – Wikimedia Commons
