Pol Roger Cuvè de Reserve Vinothèque 2002 - Magnum - Cassa Legno - Champagne Brut - Pol Roger

Note Degustative

Lo Champagne Vinothèque 2002 in Magnum si presenta con una splendida tonalità paglierina dorata, più intensa, arricchita da un perlage abbondante, estremamente fine e persistente dovuto al lungo affinamento. Naso: Potente e incredibilmente stratificato, offre inizialmente i classici aromi di frutta matura (mela cotogna, pera, mango) evolvendo verso sfumature più complesse e mature di frutta cotta (gelatina di mele cotogne, confettura di albicocche) e candita (scorza d'arancia candita, mandarino). Si fondono armonicamente note terziarie di vaniglia, brioche, miele d'acacia e cera d'api, con leggeri sentori floreali di caprifoglio e gelsomino bianco e un sottofondo speziato di cardamomo e anice. Palato: L'attacco è franco e dinamico, ma è la straordinaria armonia e la cremosa freschezza a dominare, bilanciando la ricchezza dell'annata e la complessità del lungo invecchiamento. La Magnum esalta la struttura e l'eleganza. La persistenza aromatica è eccezionale, chiudendo su un finale lungo, distinto e profondamente minerale. Questo champagne è l'espressione di una maturità perfetta, pronto per essere degustato, ma con un notevole potenziale di invecchiamento.

La Cuvè e l'Annata 2002

La base di questa cuvée è l'assemblaggio iconico di Pol Roger, composto in parti uguali dai tre nobili vitigni della Champagne, provenienti da circa 30 diversi cru:Pinot Nero: Apporta struttura, corpo e potenza, proveniente principalmente dalla Montagne de Reims. Pinot Meunier: Garantisce freschezza, rotondità e fruttato, dai cru della Vallée de la Marne e della zona di Epernay. Chardonnay: Conferisce complessità aromatica, finezza, eleganza e leggerezza, dai vigneti di Epernay e dai migliori cru della Côte des Blancs. L'annata 2002 è considerata una delle più grandi in Champagne. Il clima fu caratterizzato da un ciclo vegetativo ideale: una primavera mite e un'estate calda e soleggiata con notti fresche, condizioni che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, garantendo una perfetta combinazione di ricchezza, acidità e concentrazione. Questa base eccezionale è stata ulteriormente affinata per un periodo molto più lungo rispetto al Brut Réserve standard, esaltandone la tessitura e la profondità.

Vinificazione e Maturazione

La cura nella vinificazione riflette la tradizione e l'eccellenza della Maison. Le uve sono immediatamente e delicatamente pressate.Débourbage: Doppio débourbage (decantazione statica), con il secondo effettuato a freddo (6°) in cantina.Fermentazione Alcolica: Avviene a bassa temperatura (18°) in tini di acciaio inox termocondizionati, mantenendo separate le varietà e le provenienze per preservare l'identità di ogni cru.Fermentazione Malolattica: Tutti i vini subiscono la fermentazione malolattica, contribuendo alla caratteristica morbidezza e rotondità.Affinamento "Vinothèque": Dopo l'assemblaggio e l'imbottigliamento in formato Magnum, la seconda fermentazione e l'affinamento sui lieviti (presa di spuma) si svolgono nelle fresche cantine, situate a 33 metri sotto il livello stradale, per un periodo di molti anni (ben oltre i quattro anni del Brut Réserve), conferendo una complessità terziaria sublime.Remuage e Dosaggio: Ogni bottiglia in Magnum è sottoposta al tradizionale remuage manuale prima della sboccatura e del dosaggio, seguita da un riposo di almeno tre mesi prima della commercializzazione..