Raffinati aromi di prugna, mirtilli e ribes che anticipano un floreale, speziato e balsamico, così caratteristico della nostra Tenuta Ygay. Succoso, rotondo e di grande equilibrio in bocca. Un vino con muscoli e un grande potenziale.
Vinificazione
I grappoli vengono diraspati e pigiati delicatamente. Le varietà fermentano separatamente in serbatoi di acciaio inox, con controllo della temperatura. L' incubazione dura 8-10 giorni durante i quali vengono effettuati rimontaggi e follature, per favorire il contatto del mosto con le bucce in modo da provocare una lenta e naturale estrazione di aromi e polifenoli. Dietro la fermentazione, le parti solide dell'uva vengono pigiate in presse verticali attraverso un processo fluido e lento che favorisce l'estrazione del colore e dei tannini maturi che risiedono nella pelle.
Consigli per il consumo
Servire ad una temperatura di 13ºC. Si consiglia di decantare per favorire l'aerazione del vino e poter godere al massimo dei suoi aromi.
Marqués de Murrieta
Le origini di questa cantina spagnola risalgono al 1852 allorquando Luciano de Murrieta iniziò a commerciare i vini con il Nuovo Mondo. La tenuta Ygay, con i 300 ettari di vigneto, è situata a sud della Rioja Alta; l’edificio, eretto a metà del XIX secolo, sul modello di quelli di Bordeaux, fa parte di uno spettacolare complesso restaurato nel corso degli ultimi otto anni. La tenuta, di rara bellezza architettonica, è uno degli edifici industriali più antichi d'Europa e ospita, al suo interno, la più grande collezione privata di bottiglie storiche provenienti da tutto il mondo. Oggi, Vicente Cebrián-Sagarriga, Conte di Creixell, dirige la cantina insieme alla sorella Cristina insieme ad uno staff giovane e qualificato che ha saputo mantenere l'equilibrio fra tradizione e modernità.
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