Italia
I grandi bianchi italiani: Batàr di Querciabella, Gaia & Rey di Gaja, la Ribolla di Gravner, i bianchi di Jermann e Bellavista e il Muffato della Sala.
Lo Chardonnay delle Langhe
Gaia & Rey, con la prima annata nel 1983, è stato uno dei primi grandi Chardonnay delle Langhe, terra di rossi. Angelo Gaja lo chiamò come la figlia Gaia e la nonna Clotilde Rey.
Bianchi da invecchiamento
Batàr, con Chardonnay e Pinot Bianco, è il grande bianco toscano di Querciabella; i Curtefranca di Bellavista nascono dalle vigne di Franciacorta. Sono bianchi strutturati, che migliorano con qualche anno di cantina.
Il Friuli di Gravner e Jermann
Due modi opposti di interpretare il Friuli: le Ribolle macerate in anfora di Josko Gravner, a Oslavia, e i bianchi eleganti di Jermann, come lo Chardonnay W... Dreams.