Gaia & Rey 2023 - Chardonnay Langhe DOC - Gaja

Note Degustative

Uno Chardonnay dotato di complessità e struttura straordinarie. Presenta un profumo ricco, si percepiscono note trasparenti alla banana ed al melone fra i frutti, all'anice, alla menta, alla clorofilla, i fragranti e candidi balsami del legno. In bocca è pieno con un frutto concentrato e maturo, perfettamente contrastato da una acidità vivace ed elegante; stupendo ritmo dinamico fino a fine bocca, con grande lunghezza.

Vinificazione

La cantina Gaja, per la produzione di questo Gaja & Rey, parte da un vitigno internazionale a bacca bianca largamente coltivato in tutto il mondo, lo Chardonnay. Le uve provengono da viti la cui età media si aggira intorno ai 40 anni d’età, e, dopo essere state accuratamente selezionate durante la fase della vendemmia, vengono fatte fermentare in barrique. Poi si passa alla fase dell’affinamento, svolto dapprima per 12 mesi in barrique e, dopo l’imbottigliamento, per altri 6 mesi direttamente in bottiglia.

Abbinamenti

Un vino che si abbina a formaggi stagionati, carni bianche e pesce.