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TENUTA IUZZOLINI

Paternum 2015 - Calabria IGT - Astuccio - Tenuta Iuzzolini

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Scheda tecnica

Tipologia: Rosso
Annata: 2015
Formato: 0.75LT
Denominazione: Calabria IGT
Vitigni: Magliocco 100%
Gradazione: 15,50%
Temperatura Servizio: 17/18°C
Affinamento: 24 mesi in barriques poi minimo 24 mesi in bottiglia
Abbinamento: Carne rossa, formaggi
Nazione: Italia
Regione: Calabria
Note Degustative
Rubino impenetrabile, quasi denso, ricorda vagamento l'inchiostro. 24 mesi in legno e 24 in bottiglia fanno di questo vino il volto nuovo di una Calabria che con grinta e impegno si sta prendendo il posto che gli spetta nel mondo dell'enologia. E' scontato farlo, ma lo dobbiamo scrivere che il naso è veramente molto complesso, ampio, profondo. Le categorie dei profumi sono tutte ben presenti, fruttato, erbe aromatiche, balsamico, speziato, minerale, terziari in costante evoluzione... Rigoroso lavoro in vigna ma anche in cantina hanno fatto si che negli anni (su questo store sono presenti diverse annate) il vino abbia mantenuto una costanza qualitativa come pochi. Sorso caldo, morbido, imponente, un vino che si fa "masticare" con grande eleganza. Sorso assai equilibrato in quanto la morbidezza di questo campione e ben bilanciata da tannini cuciti su misura, sensazioni iodate presenti e mai invadenti, ed una freschezza che rende questo nettare praticamente perfetto. Al limite dell'immaginazione di un made in Calabria.
Vinificazione: fermentazione tradizionale con macerazione per 15-20 giorni, svinatura e pressatura soffice. Maturazione: elevage in barriques di rovere francese per 24 mesi. Affinamento: ventiquattro mesi in bottiglia a temperatura controllata.
Si accompagna a piatti di carne arrostita, agnello, cinghiale e selvaggina. Predilige formaggi duri, saporiti e piccanti.
Tenuta Iuzzolini
Storico fondatore dell’azienda è Fortunato Iuzzolini che insieme con la moglie Giovanna Colicchio hanno trasferito ai loro figli, Diego, Pasquale, Antonio e Rosa, l’amore e la passione per la propria terra dando vita, nel lontano 2004, alla Tenuta Iuzzolini. La Tenuta si estende su una superficie di circa 500 ettari di cui, 100 ettari coltivati a vigneto a coltura specializzata, 50 ettari in uliveto secolare, 100 ettari a seminativo e la restante parte composta da pascoli e boschi per il bestiame allevato allo stato brado.Nella tenuta attualmente vengono coltivate tre varietà di vitigni autoctoni calabresi Greco Bianco, Gaglioppo e Magliocco e altre varietà di vitigni tra cui Pecorello, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Merlot. La cantina produce ben tredici tipologie di vino, ognuno con una sua particolare caratteristica, un passito, lo spumante e due grappe per un totale di circa 1.200.000 bottiglie. Nel 2004 la fondazione Diego, Pasquale, Antonio e Rosa, con il supporto dei loro genitori, fondano le radici della Tenuta Iuzzolini Nel 2005 avvenne il recupero e i la valorizzazione dei vitigni autoctoni calabresi: Gaglioppo e Greco bianco. Nello stesso anno fu svolta la prima vendemmia , si iniziano a raccogliere i primi frutti che danno così vita alla “storia” della cantina Il primo imbottigliamento nel 2006 ,il sogno inizia a trasformarsi in realtà, le prime bottiglie prendono vita. Nel 2008 la prima grande festa "Cantine aperte" per far conoscere a tutti gli amanti del vino i prodotti della cantina.
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