- Chardonnay 70%, Pinot Nero 15%, Pinot Meunier 15%
- 12,5% vol
- Servire a 10-12°C
- Imballo antiurto
- Pagamento sicuro
- Spedizione veloce
- Una sola vigna Premier Cru, accanto ai Grand Cru di Aÿ e Bouzy
- Né filtrato né chiarificato, dosaggio extra brut
- Da Egly-Ouriet, uno dei vignaioli più ricercati della Champagne
Il Premier Cru di Bisseuil di Egly-Ouriet
Da una piccola vigna esposta a sud a Bisseuil, Premier Cru accanto ai Grand Cru di Aÿ e Bouzy, coltivata in biodinamica. Soprattutto Chardonnay, da tre annate, circa quattro anni in cantina e un dosaggio minimo. Agrumi, frutta estiva, fiori bianchi e mandorla, poi pasticceria e spezie dolci.
Note di degustazione
Effervescenza raffinata.
Agrumi, frutta estiva, fiori bianchi e mandorla, poi pasticceria e spezie dolci.
Succoso, fresco ed equilibrato, con un finale di spiccata sapidità.
Abbinamenti e servizio
La freschezza dello Champagne accompagna il pesce crudo senza coprirlo.
Sale e iodio con la bollicina: un classico.
La dolcezza dei crostacei e la finezza dello Champagne si richiamano.
- Aperitivo importante
- Cena di pesce
- Da appassionati
Il vignaiolo di Ambonnay
Ad Ambonnay, sulla Montagne de Reims, Francis Egly guida la maison di famiglia e l'ha portata tra i nomi più ricercati della Champagne: vecchie vigne, rese basse, lunghi affinamenti sui lieviti. Accanto ai Grand Cru di Ambonnay, Bouzy e Verzenay lavora anche le vigne Premier Cru di Vrigny e di Bisseuil.
Ad Ambonnay, sulla Montagne de Reims, il vignaiolo del Pinot Noir: Egly-Ouriet, con Les Prémices, Les Vignes de Vrigny e Les Vignes de Bisseuil. Il Pinot Noir di Ambonnay Francis Egly guida la maison di famiglia e l'ha portata tra i nomi più ricercati della Champagne: vecchie vigne, rese basse, lunghi affinamenti sui lieviti. Champagne ricchi e vinosi, che stanno benissimo a tavola. Les Vignes de Vrigny Una…
Tutti i vini Egly Ouriet →Champagne AOC è la denominazione dei vini spumanti della regione francese della Champagne, prodotti con il metodo tradizionale: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino resta sui lieviti almeno 15 mesi, e almeno 3 anni per i millesimati. Gli Champagne «Vintage» o millesimati nascono da uve di una sola annata e si producono solo negli anni migliori; gli altri sono assemblaggi di più annate.
Le uve
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Scheda tecnica
Il vino
- Tipologia
- Champagne
- Annata
- ""
- Formato
- 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% vol
Il territorio
- Regione
- Champagne, Francia
- Denominazione
- Champagne AOC
In cantina e a tavola
- Vitigni
- Chardonnay 70%, Pinot Nero 15%, Pinot Meunier 15%
- Affinamento
- 50 mesi sui lieviti
- Temperatura di servizio
- 10–12 °C
- Abbinamento
- Sushi,Antipasti di pesce , formaggi stagionati
- Uva
- Chardonnay
- Uva
- Pinot Nero
- Uva
- Pinot Meunier
Descrizione, vinificazione e annata
Note Degustative
Paglierino con lampi dorati: Effervescenza raffinata.
Agrumi, fiori bianchi e mandorla: Agrumi, frutta estiva, fiori bianchi e mandorla, poi pasticceria e spezie dolci.
Energico e sapido: Succoso, fresco ed equilibrato, con un finale di spiccata sapidità.
Il vino
Da una piccola vigna esposta a sud a Bisseuil, Premier Cru accanto ai Grand Cru di Aÿ e Bouzy, coltivata in biodinamica. Soprattutto Chardonnay, da tre annate, circa quattro anni in cantina e un dosaggio minimo. Agrumi, frutta estiva, fiori bianchi e mandorla, poi pasticceria e spezie dolci.
- Una sola vigna Premier Cru, accanto ai Grand Cru di Aÿ e Bouzy
- Né filtrato né chiarificato, dosaggio extra brut
- Da Egly-Ouriet, uno dei vignaioli più ricercati della Champagne
Abbinamenti
Crudo di pesce: La freschezza dello Champagne accompagna il pesce crudo senza coprirlo.
Ostriche: Sale e iodio con la bollicina: un classico.
Scampi crudi: La dolcezza dei crostacei e la finezza dello Champagne si richiamano.
Il vignaiolo di Ambonnay
Ad Ambonnay, sulla Montagne de Reims, Francis Egly guida la maison di famiglia e l'ha portata tra i nomi più ricercati della Champagne: vecchie vigne, rese basse, lunghi affinamenti sui lieviti. Accanto ai Grand Cru di Ambonnay, Bouzy e Verzenay lavora anche le vigne Premier Cru di Vrigny e di Bisseuil.
Eccellente: 4,5 su 5 da 128 recensioni
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Il Premier Cru di Bisseuil di Egly-Ouriet
Foto: Peachyeung316 (CC BY-SA 4.0), Jean-Pierre Bazard (CC BY 4.0), Olivier Dugornay / Ifremer (CC BY 4.0), Fab5669 (CC BY-SA 4.0) – Wikimedia Commons
