- Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 30%, Merlot 10%
- 14.5% vol
- Servire a 16/18°C
- Imballo antiurto
- Pagamento sicuro
- Spedizione veloce
- 98/100 Vinous, 97/100 Wine Spectator e James Suckling
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, vinificati per singola parcella
- Barrique nuove di rovere francese fino all'imbottigliamento, a luglio 2025
Guado al Tasso 2021, da 98/100 Vinous
Un lungo periodo asciutto da giugno a settembre, dopo un inverno molto piovoso che aveva riempito i suoli: uve sane e di grande concentrazione. Ribes, mora e arancia sanguinella, spezie, tabacco, liquirizia e caffè tostato; avvolgente, con tannini vibranti e setosi.
Note di degustazione
Colore profondo.
Ribes, mora e arancia sanguinella, con spezie, tabacco, liquirizia e caffè tostato.
Avvolgente e persistente, ricco di tannini vibranti e setosi, con un grande potenziale di affinamento.
Abbinamenti e servizio
La carne rossa alla brace chiede struttura e tannino.
Il ragù di selvaggina trova nel rosso il suo compagno naturale.
La stagionatura del formaggio dialoga con il tannino.
- Cena importante
- Regalo importante
- Da cantina
- Tavolata di amici
Dove i Della Gherardesca coltivavano la vite
La Tenuta Guado al Tasso è a Bolgheri, sulla costa dell'alta Maremma, ai piedi dell'«anfiteatro» di Bolgheri. La famiglia Della Gherardesca vi coltiva la vite dalla fine del Seicento; negli anni Trenta la proprietà passò a Carlotta Della Gherardesca, madre di Piero Antinori, e a sua sorella. Il vino, prodotto dal 1990, evoca nel nome la Bolgheri di un tempo, fatta di guadi naturali e natura selvaggia: l'etichetta 2023 porta lo stemma e le iniziali dei Della Gherardesca.
La famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri. In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il…
Tutti i vini Antinori →È la tipologia di rosso di più alto livello della DOC Bolgheri, sulla costa toscana. Richiede almeno due anni di invecchiamento, di cui almeno uno in botti di rovere. Nel disciplinare, Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc possono arrivare al 100% ciascuno, Syrah e Sangiovese fino al 50%.
Le uve
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Scheda tecnica
Il vino
- Tipologia
- Vino rosso
- Annata
- 2021
- Formato
- 0,75 L
- Gradazione
- 14,5% vol
Il territorio
- Regione
- Toscana, Italia
- Denominazione
- Bolgheri DOC Superiore
In cantina e a tavola
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 30%, Merlot 10%
- Affinamento
- Barrique nuove di rovere francese
- Temperatura di servizio
- 16–18 °C
- Abbinamento
- Primi di terra, Secondi di terra, Selvaggina, Formaggi Stagionati
- Uva
- Cabernet Sauvignon
- Uva
- Cabernet Franc
- Uva
- Merlot
Descrizione, vinificazione e annata
Note Degustative
Rubino intenso: Colore profondo.
Ribes, mora e arancia sanguinella: Ribes, mora e arancia sanguinella, con spezie, tabacco, liquirizia e caffè tostato.
Potente e aggraziato: Avvolgente e persistente, ricco di tannini vibranti e setosi, con un grande potenziale di affinamento.
Il vino
Un lungo periodo asciutto da giugno a settembre, dopo un inverno molto piovoso che aveva riempito i suoli: uve sane e di grande concentrazione. Ribes, mora e arancia sanguinella, spezie, tabacco, liquirizia e caffè tostato; avvolgente, con tannini vibranti e setosi.
- 98/100 Vinous, 97/100 Wine Spectator e James Suckling
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, vinificati per singola parcella
- Barrique nuove di rovere francese fino all'imbottigliamento, a luglio 2025
Abbinamenti
Bistecca alla fiorentina: La carne rossa alla brace chiede struttura e tannino.
Pappardelle al cinghiale: Il ragù di selvaggina trova nel rosso il suo compagno naturale.
Parmigiano Reggiano stagionato: La stagionatura del formaggio dialoga con il tannino.
Dove i Della Gherardesca coltivavano la vite
Eccellente: 4,5 su 5 da 128 recensioni
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PUNTEGGI ANNATA
98/100 Vinous, 97/100 Wine Spectator e James Suckling
Foto: Microsoikos (pubblico dominio), Luistxo (CC BY-SA 3.0), Tiia Monto (CC BY-SA 4.0), Lucarelli (CC BY-SA 3.0) – Wikimedia Commons
