ISOLE E OLENA

Cepparello 2021 - Toscana IGT Rosso - Isole e Olena

110,00 €
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Scheda tecnica

Tipologia: Rosso
Annata: 2021
Formato: 0.75LT
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: Sangiovese 100%
Gradazione: 15%
Temperatura Servizio: 16-18°
Affinamento: 18 mesi in barrique per 1/3 nuove e per 2/3 non di primo passaggio
Abbinamento: Arrosti, Carni rosse alla brace, Ragù di carne
Nazione: Italia
Regione: Toscana

PUNTEGGI ANNATA
ROBERT PARKER 97/100 - ANTONIO GALLONI 94/100 - JAMES SUCKLING 99/100

Note Degustativearrowdown.png

Rubino con riflessi porpora: Colore profondo e luminoso.

Fiori, ciliegia e liquirizia: Intenso e floreale: ciliegia rossa vibrante, liquirizia, prugna e melagrana.

Vellutato e luminoso: Tannini fermi e trama vellutata, frutto maturo ma teso, acidità ben bilanciata.

Sangiovese in purezza di Isole e Olena, a Barberino Val d'Elsa, raccolto a mano nella seconda metà di ottobre, 21-28 giorni sulle bucce e almeno 18 mesi in barrique, un terzo nuove. Floreale e intenso, con ciliegia rossa e liquirizia; tannini fermi, trama vellutata e una bella trasparenza.

  • 99/100 James Suckling, 97/100 Wine Advocate, 96/100 Wine Spectator
  • Sangiovese 100% dal 1980, tra i primi Supertuscan in purezza
  • Uve da una trentina di parcelle di Barberino Val d'Elsa, vinificate separatamente

Bistecca alla fiorentina: La carne rossa alla brace esalta il frutto e pulisce il palato.

Peposo: Uno stufato di carne rossa, deciso e speziato, come il vino.

Pecorino stagionato: Sapidità contro sapidità: un classico toscano.

Il primo Cepparello esce nel 1980 come Vino da Tavola, a Barberino Val d'Elsa, nel Chianti Classico. Paolo De Marchi, figlio del fondatore Francesco ed entrato in azienda nel 1976, scelse di vinificare il Sangiovese da solo. Oggi è un Toscana IGT, ottenuto da una trentina di parcelle vinificate separatamente.

Isole e Olena

ISOLE e OLENA si trova al centro del Chianti Classico, sul versante occidentale a metà strada fra le storiche città di Firenze e Siena ad un’altitudine compresa fra 350-490 m. Tutti i vini sono prodotti con sole uve provenienti dai propri 56 ettari vitati di proprietà dal 1956 della famiglia De Marchi e diretti da Paolo De Marchi dal 1976. Grazie a questo lavoro Isole e Olena è da annoverare, con orgoglio, nel ristretto numero di aziende che hanno guidato il rinnovamento del Chianti. Isole e Olena

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