- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère
- 14% vol
- Servire a 18/20°C
- Imballo antiurto
- Pagamento sicuro
- Spedizione veloce
- Carménère, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
- Dalle vigne migliori della Fattoria Le Mortelle
- 18 mesi in barrique nuove, nella cassa di legno
Ampio, il vino più importante di Le Mortelle
Carménère, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc dalle vigne migliori della tenuta, vicino a Castiglione della Pescaia: cernita a mano, serbatoi troncoconici riempiti per gravità, 18 mesi in barrique nuove e 12 in bottiglia. Pepe nero, liquirizia, ribes nero, alloro e violetta; seducente, con tannini setosi e un finale di cacao amaro.
Note di degustazione
Colore intenso e compatto.
Pepe nero e liquirizia, ribes nero, alloro, violetta e accenni di cioccolato, grafite e tabacco.
Tannini setosi e avvolgenti, grande equilibrio e un retrogusto di cacao amaro e mirtillo.
Abbinamenti e servizio
La carne rossa alla brace chiede struttura e tannino.
Il ragù di selvaggina trova nel rosso il suo compagno naturale.
Sapidità contro sapidità: un classico toscano.
- Cena importante
- Regalo importante
- Da cantina
La collina delle anatre
La Fattoria Le Mortelle è nel cuore della Maremma, a pochi chilometri da Castiglione della Pescaia. La famiglia Antinori è in queste terre da molto tempo: un atto di proprietà del 1863 cita già la vigna di Poggio Franco. Dal 1999 gli Antinori lavorano direttamente vigne e cantina. «Nane» in dialetto significa anatre: un tempo, qui, c'erano allevamenti di anatre.
La famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri. In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il…
Tutti i vini Antinori →La Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica) è una denominazione che rappresenta la ricchezza e la versatilità della tradizione vitivinicola toscana. Introdotta nel 1995, consente ai produttori di esprimere la propria creatività attraverso vitigni autoctoni e internazionali, sia in purezza sia in assemblaggio. Comprende vini rossi, bianchi e rosati, caratterizzati da stili e personalità differenti. I rossi, spesso a base di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, si distinguono per struttura, eleganza e complessità aromatica. La denominazione ha acquisito prestigio internazionale grazie a grandi vini che hanno saputo innovare la tradizione. Oggi, Toscana IGT è sinonimo di qualità, identità territoriale e libertà espressiva.
Le uve
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Scheda tecnica
Il vino
- Tipologia
- Vino rosso
- Annata
- 2019
- Formato
- 0,75 L
- Gradazione
- 14% vol
Il territorio
- Regione
- Toscana, Italia
- Denominazione
- Toscana IGT
In cantina e a tavola
- Vitigni
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère
- Affinamento
- 18 mesi in barrique nuove di rovere francese
- Temperatura di servizio
- 18–20 °C
- Abbinamento
- Primi di terra, Secondi di terra , Selvaggina , Formaggi
- Uva
- Cabernet Sauvignon
- Uva
- Cabernet Franc
- Uva
- Carmenère
Descrizione, vinificazione e annata
Note Degustative
Ampio delle Mortelle 2019 si presenta di un colore rosso rubino profondo. Al naso colpisce per la sua complessità aromatica: note speziate di pepe nero e liquirizia sono accompagnate da sentori di piccoli frutti di bosco come ribes nero; completano l’elegante bouquet delicate sfumature di alloro, di fiori di violetta e accenni di cioccolato, grafite e tabacco. Al palato è seducente, con tannini setosi e avvolgenti. Un vino dal grande equilibrio e grazia, contraddistinto da un finale persistente e un retrogusto al cacao amaro e mirtillo.
Vinificazione
Ampio delle Mortelle nasce dai migliori vigneti di tenuta, da uve raccolte in piccole cassette e trasferite in cantina per una cernita manuale accurata. Solo selezionati acini hanno raggiunto gli speciali serbatoi troncoconici riempiti per gravità, assicurando l’integrità di ogni frutto. La loro forma e il particolare sistema di follatura garantiscono un processo di vinificazione delicato ma deciso, capace di esaltare i profumi, l’equilibrio del tannino e le caratteristiche varietali. I diversi lotti, separati per varietà, sono stati trasferiti in barrique nuove di rovere francese dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica e la successiva maturazione di circa 18 mesi. Il vino è stato poi assemblato e ha affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere presentato sul mercato.
Clima
L’annata 2019 è stata caratterizzata da un inverno mite, con precipitazioni nella media, e da una primavera tendenzialmente calda nella fase iniziale, seguita poi da un sensibile abbassamento delle temperature nel mese di maggio. Tali condizioni climatiche hanno ritardato la fioritura e favorito il rallentamento del ciclo vegetativo della vite. La stagione estiva è stata generalmente calda, con picchi di calore non eccesivi e lievi precipitazioni durante il mese di agosto. Gli interventi mirati di defogliatura e diradamento e una vendemmia posticipata hanno permesso alle uve di maturare lentamente e in condizioni ottimali. La raccolta è iniziata la terza settimana di settembre con il Cabernet Franc, caratterizzato da profumi speziati, ed è proseguita una settimana dopo con il Cabernet Sauvignon, contraddistinto da fragranze di frutta nera matura. La vendemmia si è conclusa con il Carménère nei primi giorni di ottobre, con uve capaci di donare al vino struttura e complessità.
Produttore
Fattoria le Mortelle
Fattoria Le Mortelle si trova nel cuore della Maremma Toscana, a pochi chilometri da Castiglione della Pescaia, in una posizione straordinaria ed affascinante sia per la natura che per la storia dei luoghi che la circondano. La famiglia Antinori è presente da sempre in queste terre. Nel 1863, un atto patrimoniale menziona tra i possedimenti proprio Poggio Franco, uno dei vigneti più vocati della tenuta, insieme ad altre parcelle di terreno. La famiglia dal 1999 ha lavorato sia ai vigneti che alla nuova cantina con la convinzione che l’area, ancora emergente nel panorama vitivinicolo italiano, sia altamente vocata alla produzione di vini di qualità e che qui si possono esprimere al meglio le caratteristiche del terroir e delle varietà coltivate. La fattoria si estende su 270 ettari di cui 170 piantati a vigneto con a Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, oltre a più recenti impianti di varietà a bacca bianca come Vermentino, Ansonica e Viognier, e ad una piccola quota di Carménère. Il terreno, di medio impasto, sabbioso e limoso, ha una composizione prevalentemente siliceo-argillosa ed è, in certe zone, ricco di scheletro..
Eccellente: 4,5 su 5 da 128 recensioni
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Ampio, il vino più importante di Le Mortelle
Foto: Microsoikos (pubblico dominio), Luistxo (CC BY-SA 3.0), Valentina Ceccatelli (CC BY-SA 4.0), Leif Carlsson per Monteverro (CC BY-SA 3.0) – Wikimedia Commons
