Villa Antinori riserva 2023

Note Degustative

Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2023 si presenta di colore rosso rubino. Al naso note di ciliegia marasca e arancia candita, con sfumature dolci di vaniglia e zucchero a velo, poi petali di rosa e malva; chiude una speziatura dolce che ricorda liquirizia, cedro e caramello. Al palato l’ingresso è ricco e avvolgente, con una struttura equilibrata, tannini dolci, sapidi e setosi e un finale lungo ed energico, con piacevoli note di legno.

Vinificazione

Dopo diraspatura e pigiatura soffice, la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio a 28-30 °C, con una macerazione sulle bucce di circa 10-14 giorni. La malolattica è avvenuta in acciaio per il Sangiovese e in barrique di secondo e terzo passaggio per alcuni lotti delle varietà complementari. L’affinamento è proseguito soprattutto in botti di grande formato e in parte in barrique fino alla fine della primavera 2025; l’imbottigliamento è iniziato a luglio 2025.

Clima

Un inverno moderatamente freddo e asciutto, con un germogliamento in linea con le medie. Da fine aprile alla seconda metà di giugno il tempo è stato fresco e piovoso e ha richiesto molta attenzione in vigna; l’estate è stata calda e asciutta, senza picchi estremi. Settembre e ottobre regolari: la vendemmia del Sangiovese è iniziata nella seconda metà di settembre e si è chiusa a ottobre con le varietà complementari.