Grandi Formati

Dalla magnum da 1,5 litri al Mathusalem da 6: Tignanello, Solaia, Masseto, Cristal, Giulio Ferrari e tanti altri grandi vini nelle bottiglie da tavolata, da festa e da cantina.

I nomi delle grandi bottiglie

Oltre la magnum, le bottiglie prendono il nome da re e patriarchi della Bibbia: Jeroboam, Rehoboam, Mathusalem, Salmanazar, Balthazar, Nabuchodonosor. Attenzione però: lo stesso nome può indicare formati diversi, per esempio il Jeroboam è da 3 litri in Champagne e da 4,5 o 5 litri a Bordeaux.

Perché il vino invecchia meglio in magnum

Nella magnum c'è il doppio del vino ma più o meno la stessa quantità d'aria sotto il tappo: il vino si ossida più lentamente e si evolve con più calma. Per questo i collezionisti scelgono le magnum per le annate da tenere a lungo.

Quale formato scegliere

Una magnum basta per una tavolata di otto-dieci persone. Doppia magnum e Mathusalem sono bottiglie da grande evento, o da regalare per una ricorrenza importante.

Come servirli

Un grande formato ha bisogno di più tempo per arrivare alla temperatura giusta: gli Champagne vanno messi in fresco qualche ora prima, i rossi aperti con anticipo. Per versare si tiene la bottiglia con due mani, dal fondo.