PERRIER-JOUËT

Blanc de Blancs Belle Epoque 2006 - Champagne Brut - Magnum - Cassa Legno - Perrier-Jouët

1.050,00 €
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Scheda tecnica

Tipologia: Champagne
Annata: 2006
Formato: 1.5LT
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 8/10°C
Affinamento: 3 anni sui lieviti in bottiglia
Abbinamento: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Note Degustative
All’esame organolettico si presenta con un aspetto giallo paglierino luminoso, con perlage persistente e finissimo. Il profumo è fragrante, ricco e complesso al naso, con i sentori floreali di biancospino che sono seguiti da note agrumate di limone e pompelmo, e da sfumature minerali e mielate. Il gusto in bocca è deciso, rotondo ed equilibrato, armonico e vivace, con una chiusura lunga e intrigante..
Un unico raccolto, un'unica varietà d'uva, un unico terroir: l'assemblaggio di questa cuvée è un'opera di grande precisione. Le uve di Chardonnay sono selezionate esclusivamente da due vigneti leggendari: il Bouron Leroi e il Bouron du midi, situati del cuore della Côte des Blancs nel terroir di Cramant. Questi appezzamenti sono di proprietà di Perrier-Jouët fin dall'inizio del XIX secolo, quando il fondatore Pierre-Nicolas Perrier comprese le loro potenzialità per la produzione dell'espressione più pura dello Chardonnay nelle celebri terre gessose dello Champagne. La loro perfetta esposizione ai primissimi raggi del sole mattutino permette ogni anno una maturazione lenta e uniforme delle uve Chardonnay.
Si abbina a pesce o crostacei. Da provare con un carpaccio di capesante, oppure da sposare agli gnocchi di patate in crema di scampi e pepe di Sechuan. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed affusolato. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,5 % vol.
Louis Roederer
Sin dalla sua fondazione nel 1811, Perrier-Jouët si è sempre distinta nel panorama degli Champagne per eleganza e raffinatezza, producendo vini freschi e floreali, nati da cuvée di primissimo livello a forte presenza di Chardonnay. Nel corso di due secoli di storia gli Champagne Perrier-Jouët sono stati protagonisti di banchetti reali e principeschi, come quelli di Napoleone III e della regina Vittoria, divenendo le bevande preferite della principessa Grace di Monaco..
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