- Chardonnay 100%
- 12% vol
- Servire a 10/12°C
- Imballo antiurto
- Pagamento sicuro
- Spedizione veloce
- Chardonnay Grand Cru di Avize, Oger e Cramant
- Tre annate successive, fermentate in barrique con lieviti indigeni
- Dégorgement à la volée, a mano
Initial, il Blanc de Blancs di Anselme Selosse
Chardonnay di Avize, Oger e Cramant, assemblaggio di tre annate successive, fermentato spontaneamente in barrique e lasciato circa cinque anni sui lieviti. Burro, frutta secca tostata, miele di castagno, crosta di pane e biscotto; in bocca pieno, potente, sapido e freschissimo.
Note di degustazione
Riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Ampio e intenso: note burrose, frutta secca tostata, miele di castagno, crosta di pane e biscotto.
Potente ed equilibrato, sapido e molto fresco.
Abbinamenti e servizio
La dolcezza dei crostacei con uno Champagne vinoso.
Uno Champagne di struttura regge anche la carne.
Le note tostate e il formaggio di lunga stagionatura.
- Da appassionati
- Cena importante
- Regalo importante
Il vignaiolo che ha cambiato lo Champagne
Ad Avize, Grand Cru della Côte des Blancs, Anselme Selosse ha preso in mano la tenuta del padre Jacques nel 1974 e l'ha condotta con la moglie Corinne; oggi lo affianca il figlio Guillaume. Ha portato in Champagne l'idea del vino di vigna come in Borgogna: rese basse, fermentazioni spontanee in legno, poco zucchero. Le vigne sono circa 7,5 ettari, quasi tutti a Chardonnay.
Ad Avize, nella Côte des Blancs, il vignaiolo che ha cambiato lo Champagne: Jacques Selosse, con Initial, Exquise, i Lieux-Dits e il Brut Rosé. Lo Champagne del vignaiolo La maison porta il nome di Jacques Selosse; dagli anni Settanta l'ha guidata il figlio Anselme, oggi affiancato dal figlio Guillaume. Anselme ha portato in Champagne l'idea del vino di vigna come in Borgogna: rese basse, fermentazioni in legno,…
Tutti i vini Jacques Selosse →Champagne AOC è la denominazione dei vini spumanti della regione francese della Champagne, prodotti con il metodo tradizionale: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino resta sui lieviti almeno 15 mesi, e almeno 3 anni per i millesimati. Gli Champagne «Vintage» o millesimati nascono da uve di una sola annata e si producono solo negli anni migliori; gli altri sono assemblaggi di più annate.
Scheda tecnica
Il vino
- Tipologia
- Champagne
- Annata
- Sboccatura 2016
- Formato
- 0,75 L
- Gradazione
- 12% vol
Il territorio
- Regione
- Champagne, Francia
- Denominazione
- Champagne AOC
In cantina e a tavola
- Vitigni
- Chardonnay 100%
- Affinamento
- Almeno 36 mesi sui lieviti
- Temperatura di servizio
- 10–12 °C
- Abbinamento
- Primi di Pesce, Secondi di Pesce, Crostacei
Descrizione, vinificazione e annata
Note Degustative
Paglierino intenso: Riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Burro, frutta secca e miele: Ampio e intenso: note burrose, frutta secca tostata, miele di castagno, crosta di pane e biscotto.
Pieno e sapido: Potente ed equilibrato, sapido e molto fresco.
Il vino
Chardonnay di Avize, Oger e Cramant, assemblaggio di tre annate successive, fermentato spontaneamente in barrique e lasciato circa cinque anni sui lieviti. Burro, frutta secca tostata, miele di castagno, crosta di pane e biscotto; in bocca pieno, potente, sapido e freschissimo.
- Chardonnay Grand Cru di Avize, Oger e Cramant
- Tre annate successive, fermentate in barrique con lieviti indigeni
- Dégorgement à la volée, a mano
Abbinamenti
Scampi crudi: La dolcezza dei crostacei con uno Champagne vinoso.
Petto d'anatra: Uno Champagne di struttura regge anche la carne.
Parmigiano stagionato: Le note tostate e il formaggio di lunga stagionatura.
Il vignaiolo che ha cambiato lo Champagne
Ad Avize, Grand Cru della Côte des Blancs, Anselme Selosse ha preso in mano la tenuta del padre Jacques nel 1974 e l'ha condotta con la moglie Corinne; oggi lo affianca il figlio Guillaume. Ha portato in Champagne l'idea del vino di vigna come in Borgogna: rese basse, fermentazioni spontanee in legno, poco zucchero. Le vigne sono circa 7,5 ettari, quasi tutti a Chardonnay.
Eccellente: 4,6 su 5 da 127 recensioni
Esperienza fantastica! Confezione suprema!
Rapidità e efficienza, sia nell'acquisto online, nonché la consegna.
Ho trovato disponiblità ed un ottimo rapporto qualita/prezzo sui prodotti acquistati.
sito molto serio, preciso. Confezione preparata con massima cura.
Ottimo servizio, puntualita' della consegna e imballo perfetto
Corrisponde tutto all'ordine venditore serio e spedizione veloce
Recensioni pubblicate dai clienti su Trustpilot.
Se ti piace questo vino
Perrier-Jouët Blanc de Blancs Belle Epoque 2006 - Champagne Brut - Magnum - Cassa Legno - Perrier-Jouët
1.050,00 €
Dom Pérignon Dom Pérignon Champagne Brut Rosé “P2” 1996 - Cofanetto - Dom Pérignon
2.000,00 €
Agrapart Champagne Extra Brut "Mineral" 2017 - Blanc de Blancs - Agrapart & Fils
135,00 €
Tutti i viniChampagne AOC Scopri la selezione →
Initial, il Blanc de Blancs di Anselme Selosse
Foto: Olivier Dugornay / Ifremer (CC BY 4.0), Arnaud 25 (CC BY-SA 4.0), Tiia Monto (CC BY-SA 4.0), Diliff (CC BY-SA 3.0) – Wikimedia Commons
