Cont' Ugo 2022

Note Degustative

Cont’Ugo 2022 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso è caratterizzato da suadenti note di piccoli frutti rossi maturi, tra cui il ribes, il lampone, la ciliegia matura, contornate da leggeri sentori di piante della macchia mediterranea e sottobosco. Al palato mostra buona struttura, ottima persistenza gustativa e un piacevole retrogusto fruttato.

Clima

L’annata 2022 a Bolgheri è stata caratterizzata da assenza di piogge dalle fasi finali dell’inverno fino a buona parte dell’estate. Queste condizioni climatiche hanno favorito un anticipo sia del germogliamento che di tutte le successive fasi fenologiche: fioritura, allegagione e invaiatura. L’estate è stata generalmente calda ma l’arrivo di una serie di temporali è stato provvidenziale per il periodo cruciale di maturazione delle uve che, al momento della raccolta, si presentavano sane, con un buon equilibrio fra zuccheri e acidità e un’ottima espressione aromatica. La vendemmia del Merlot per Cont’Ugo è avvenuta tra il 30 agosto e il 9 settembre, con circa 10 giorni di anticipo rispetto alla media.

Vinificazione

Dopo la raccolta manuale e un’attenta selezione in cantina, le uve sono state trasferite in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica e la macerazione, decorsa in circa 20 giorni. La temperatura di fermentazione è stata gestita in funzione del livello di maturazione delle uve: si sono scelte temperature più basse, circa 25 °C, per mantenere maggiore freschezza aromatica, e temperature più alte, fino a circa 30 °C, per enfatizzare l’estrazione polifenolica e la struttura. I diversi lotti, divisi per caratteristiche, sono stati trasferiti in barrique dove hanno terminato la fermentazione malolattica entro la fine dell’anno. I lotti migliori sono stati assemblati e trasferiti nuovamente in barrique di secondo passaggio per ulteriori 12 mesi di maturazione, al termine dei quali il vino è stato imbottigliato. L’imbottigliamento è avvenuto nella seconda decade di gennaio 2024.