


Rubino profondo: Impenetrabile.
Ciliegia, prugna e macchia: Ciliegia matura e prugna, spezie dolci e una fresca scia balsamica di macchia mediterranea.
Pieno e setoso: Pieno e avvolgente, in equilibrio, con una trama tannica setosa e una chiusura lunga e coerente.

Il vino più importante della tenuta Ca' Marcanda, a Castagneto Carducci: le varietà vinificate separatamente e poi assemblate, circa 18 mesi in rovere. Ciliegia matura e prugna, spezie dolci e una scia balsamica di macchia mediterranea; pieno e avvolgente, con una trama tannica setosa e una chiusura lunga.

Bistecca alla fiorentina: La carne rossa con un grande Bolgheri.
Costolette d'agnello: L'agnello con il Cabernet.
Formaggi stagionati: I formaggi di lunga stagionatura.

