- Fiano 100%
- 13,50% vol
- Servire a 8/10°C
- Imballo antiurto
- Pagamento sicuro
- Spedizione veloce
- Fiano 100% della Tenuta Bocca di Lupo
- Fermentazione finita in tonneau e affinamento sui lieviti
- Di Tormaresca, la cantina pugliese degli Antinori
Il Fiano della Murgia 2024, di Tormaresca
Fiano in purezza dalla Tenuta Bocca di Lupo, a Minervino Murge, a circa 250 metri, con forti escursioni tra giorno e notte. Inizia a fermentare in acciaio e finisce in tonneau di rovere francese, dove riposa sui lieviti: fiori d'arancio, pesca bianca e tè verde, nocciola e pepe bianco.
Note di degustazione
Giallo lucente con sfumature verdoline.
Acacia e tiglio, scorza d'arancia e pompelmo, vaniglia e tè bianco.
Fresco e verticale, con la nota minerale dei terreni di Bocca di Lupo.
Abbinamenti e servizio
Un primo di mare per un bianco fresco.
La freschezza del Fiano con il pesce crudo.
La dolcezza dei crostacei e i profumi del Fiano.
- Cena di pesce
- Aperitivo
- Regalo
La Puglia degli Antinori
Tormaresca è la cantina pugliese della famiglia Antinori: gli investimenti nella zona sono iniziati nel 1998, con le tenute Bocca di Lupo, nel Castel del Monte, e Masseria Maìme, nell'Alto Salento. Bocca di Lupo è a Minervino Murge, nella Murgia barese, a circa 250 metri, non lontano dal vecchio vulcano Vulture.
La famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri. In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il…
Tutti i vini Antinori →IGT significa Indicazione Geografica Tipica: lascia ai produttori più libertà su vitigni e metodi rispetto a DOC e DOCG. Il Puglia IGT copre tutta la regione, per vini rossi, bianchi e rosati.
Scheda tecnica
Il vino
- Tipologia
- Vino bianco
- Annata
- 2024
- Formato
- 0,75 L
- Gradazione
- 13,5% vol
Il territorio
- Regione
- Puglia, Italia
- Denominazione
- Puglia IGT
In cantina e a tavola
- Vitigni
- Fiano 100%
- Affinamento
- 4 mesi sulle fecce fini in barrique nuove
- Temperatura di servizio
- 8–10 °C
- Abbinamento
- Primi di pesce, Secondi di pesce, Affettati Salumi, Uova, Torte Salate
- Uva
- Fiano
- Uva in purezza
- Fiano
Descrizione, vinificazione e annata
Note Degustative
Il Fiano di Bocca di Lupo 2024 si presenta di un colore giallo lucente con sfumature verdoline. Al naso dona note floreali di acacia e tiglio unite a delicate sensazioni agrumate di scorza d’arancia e pompelmo; completano il bouquet sentori di vaniglia e tè bianco. Al palato è fresco, verticale, contraddistinto da una nota minerale caratteristica dei terreni di Tenuta Bocca di Lupo. Un vino dalla grande identità, capace di esprimersi oggi come negli anni a venire.
Vinificazione
La Tenuta Bocca di Lupo nella DOC Castel del Monte, immersa nella selvaggia murgia barese e Masseria Maime, situata nella zona del Salento. La tenuta di Bocca di Lupo sorge in agro di Minervino Murge, nell’area DOC Castel del Monte, a circa 250 m sul livello del mare. La vicinanza dell’antico vulcano Vulture, il clima caratterizzato da una notevole escursione termica tra giorno e notte..
Clima
Le uve sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto fiore ottenuto è stato raffreddato per 24/48h alla temperatura di 10 °C, in modo da consentirne il naturale illimpidimento e successivamente trasferito in altri serbatoi di acciaio inox per l’avvio della fermentazione alcolica, poi ultimata di in tonneaux di rovere francese, dove ha poi riposato sui propri lieviti. Dopo alcuni mesi di affinamento in legno, il Fiano di Bocca di Lupo è stato preparato per l’imbottigliamento. È seguito un periodo di affinamento in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.
Produttore
Tormaresca
La cantina Tormaresca è costituita da due tenute situate nelle aree più vocate alla produzione vitivinicola della regione: Tenuta Bocca di Lupo, nella Doc di Castel del Monte, immersa nella selvaggia Murgia barese e Masseria Maime, nella zona del Salento, il cuore pulsante della Puglia enologica. Qui nascono interpretazioni territoriali contrassegnate da uno stile moderno e internazionale, divenute celebri al grande pubblico. Tormaresca si è rivelata negli anni una vero e proprio punto di forza di Antinori, legata indissolubilmente al territorio pugliese. Meccanicizzazione, reimpianti programmati, metodi agricoli convenzionali e alta efficienza aziendale non contrastano con la conservazione dell’ambiente: sono infatti molti gli ettari lasciati al bosco e i vigneti si integrano perfettamente al territorio. Una cantina in cui i Marchesi Antinori hanno riposto grandissima fiducia e che, di anno in anno, si sta confermando ai vertici dell’enologia pugliese..
Eccellente: 4,5 su 5 da 128 recensioni
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Il Fiano della Murgia 2024, di Tormaresca
Foto: Popo le Chien (CC BY-SA 4.0), Peachyeung316 (CC BY-SA 4.0), Olivier Dugornay / Ifremer (CC BY 4.0), drdcuddy (CC BY-SA 2.0) – Wikimedia Commons
