Note Degustative
Poggio alle Nane 2021 si presenta di un colore rosso rubino profondo. Al naso è intenso, di grande complessità, caratterizzato da note di ribes nero e more mature ben in armonia con i sentori floreali e balsamici, come l’eucalipto e la violetta; completano il bouquet delicati aromi speziati e di erbe mediterranee. Al palato è avvolgente, strutturato, con tannini eleganti. Notevole la persistenza sul finale, contraddistinto da piacevoli aromi di tabacco e cioccolato nero.
Clima
L’annata 2021 è stata contraddistinta da un inverno mite con medie precipitazioni che hanno garantito buone riserve idriche nel suolo, utili per l’inizio della stagione vegetativa. La primavera è stata inizialmente fredda favorendo così un leggero ritardo nelle fasi di germogliamento e successiva fioritura. I mesi estivi sono stati generalmente caldi e asciutti, assicurando la perfetta maturazione e integrità dell’acino. La raccolta è iniziata la terza settimana di settembre con il Cabernet Franc, capace di donare al vino un’elegante struttura tannica, ed è proseguita una settimana dopo con il Cabernet Sauvignon, contraddistinto da fragranze di frutta rossa matura. La vendemmia si è conclusa con il Carménère nei primi giorni di ottobre, con uve capaci di donare complessità e aromi speziati.
Vinificazione
Le uve, scelte con cura e raccolte a mano in cassette, sono state selezionate nuovamente sui tavoli di cernita prima della diraspatura e della soffice pigiatura. Le uve pigiate sono state trasferite per gravità in serbatoi troncoconici di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 28 °C e la macerazione, protrattasi per circa 20 giorni. Il vino è stato traferito in barrique, dove si è svolta la fermentazione malolattica e il successivo affinamento in legno di rovere francese per 16 mesi.
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