- Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 5%
- 14% vol
- Servire a 16/18°C
- Da bere: 2025/2048
- Imballo antiurto
- Pagamento sicuro
- Spedizione veloce
- 98/100 James Suckling e 97/100 Wine Advocate per l'annata 2019
- Prodotto solo nelle annate eccezionali
- Magnum da 1,5 litri: il formato da regalo e da collezione
Il Cabernet della collina di Tignanello, nel formato da collezione
Cabernet Sauvignon (75%), Sangiovese e Cabernet Franc dal vigneto Solaia. Il 2019 è complesso e fine: lampone, mora di gelso, albicocca, caffè, cioccolata e liquirizia, con tannini dolci e vibranti e un finale straordinariamente lungo.
I punteggi delle guide
Critico americano, per anni a Wine Spectator, tra i più seguiti al mondo.
Note di degustazione
Colore intenso.
Piccoli frutti rossi (lampone, mora di gelso), albicocca matura e arancia rossa con sfumature di rosa; poi caffè, cioccolata e liquirizia, con menta e pepe bianco.
Avvolgente e armonico, con ottima struttura e tannini dolci e vibranti; finale straordinariamente lungo, con note tostate e speziate.
Abbinamenti e servizio
Una carne saporita e sugosa, che sostiene la struttura del vino.
Lo stufato toscano al pepe nero ritrova le note speziate del vino.
La carne rossa alla brace chiede struttura e tannino.
- Da collezione
- Regalo importante
- Grande occasione
- Da cantina
Il vigneto più soleggiato della collina
Solaia prende il nome dal suo vigneto: circa 20 ettari esposti a sud-ovest, nella parte più assolata della collina di Tignanello, tra 350 e 400 metri, su suoli sassosi di alberese e galestro. La prima annata è il 1978: circa 3.600 bottiglie nate da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Da allora si produce solo nelle annate migliori, e nel 2000 il Solaia 1997 è stato il primo vino italiano eletto Vino dell'anno da Wine Spectator.
La famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri. In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il…
Tutti i vini Antinori →La Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica) è una denominazione che rappresenta la ricchezza e la versatilità della tradizione vitivinicola toscana. Introdotta nel 1995, consente ai produttori di esprimere la propria creatività attraverso vitigni autoctoni e internazionali, sia in purezza sia in assemblaggio. Comprende vini rossi, bianchi e rosati, caratterizzati da stili e personalità differenti. I rossi, spesso a base di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, si distinguono per struttura, eleganza e complessità aromatica. La denominazione ha acquisito prestigio internazionale grazie a grandi vini che hanno saputo innovare la tradizione. Oggi, Toscana IGT è sinonimo di qualità, identità territoriale e libertà espressiva.
Le uve
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Scheda tecnica
Il vino
- Tipologia
- Vino rosso
- Annata
- 2019
- Formato
- 1,5 L
- Gradazione
- 14% vol
Il territorio
- Regione
- Toscana, Italia
- Denominazione
- Toscana IGT
In cantina e a tavola
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 5%
- Affinamento
- Legno di rovere francese per 18 mesi circa
- Temperatura di servizio
- 16–18 °C
- Quando berlo
- 2025/2048
- Abbinamento
- Primi di terra, Secondi di terra
- Uva
- Sangiovese
- Uva
- Cabernet Sauvignon
- Uva
- Cabernet Franc
Descrizione, vinificazione e annata
Note Degustative
Solaia 2019 si presenta di un colore rosso rubino profondo. Al naso si distingue per la sua complessità e finezza aromatica: note di piccoli frutti rossi, in particolare lampone e mora di gelso, si alternano a dolci sentori di albicocca matura e arancia rossa uniti a leggere sfumature floreali di rosa; perfettamente integrati gli evidenti aromi di chicco di caffè, cioccolata e liquirizia, accompagnate da fresche sensazioni di menta e pepe bianco, capaci di donare al ricco bouquet una piacevole e delicata nota piccante. Al palato è avvolgente, armonico, con un’ottima ed equilibrata struttura; i tannini dolci e vibranti lo rendono compatto, suadente e con un finale straordinariamente lungo. Molto persistente il retrogusto, dove si ritrovano le note tostate e speziate percepite al naso.
Vinificazione
L’attenzione è stata elevata, sia in vigneto durante la raccolta sia in cantina, dove le uve sono state diraspate e gli acini, prima di essere delicatamente pigiati, accuratamente selezionati al tavolo di cernita per essere poi trasferiti per gravità nei serbatoi. É fondamentale infatti che nei serbatoi di vinificazione troncoconici da 60 Hl giungano solo gli acini perfetti. Durante la fermentazione e la macerazione è stata prestata massima attenzione nel mantenere il corretto equilibrio tra il frutto e la qualità del tannino in modo da donare al vino dolcezza e fragranza oltre che identità e carattere. Immediatamente dopo la svinatura è stata avviata la fermentazione malolattica che, in barrique, ha esaltato la complessità e la piacevolezza del vino. Il processo di affinamento è avvenuto in fusti nuovi di rovere francese per circa 18 mesi. Dopo un primo periodo di affinamento in lotti separati, questi sono stati assemblati per completare l’evoluzione in legno.
Clima
La stagione 2019 nel Chianti Classico è stata caratterizzata da condizioni climatiche regolari, con un inverno piuttosto freddo e con scarse precipitazioni e un inizio di primavera fresco e piovoso, soprattutto nei mesi di aprile e maggio. L’estate è stata calda, senza eccessi termici, e caratterizzata da precipitazioni leggermente superiori alla media che hanno consentito la corretta crescita delle piante sia della vegetazione che dei grappoli. A partire dalla fine di agosto e durante i mesi di settembre e ottobre, il clima ottimale ha consentito la perfetta maturazione delle tre varietà coltivate nel vigneto di Solaia. Le uve sono state vendemmiate a partire dalla fine del mese di settembre, iniziando con il Cabernet Franc e il Sangiovese, fino alla raccolta del Cabernet Sauvignon completata il 14 ottobre.
Produttore
Tenuta Tignanello
Tenuta Tignanello si trova nel cuore del Chianti Classico, sulle morbide colline racchiuse tra le valli della Greve e della Pesa e si estende per 319 ettari di terreni, con circa 130 ettari vitati. Tra i suoi vigneti, due tesori: il vigneto Tignanello e il vigneto Solaia che si estendono sulla medesima collina, su terreni derivanti da marne marine del Pliocene con calcare e scisto, e godono di giorni caldi e notti fresche durante la stagione della crescita. Dagli omonimi vigneti si producono Solaia e Tignanello, che sono stati definiti dalla stampa internazionale “tra i vini più influenti nella storia vitivinicola italiana”. Secondo i Marchesi Antinori, rappresentano una sfida continua ed una passione mai finita. I vigneti di Tenuta Tignanello sono composti principalmente dall’autoctono Sangiovese e da varietà non tradizionali come Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc..Eccellente: 4,5 su 5 da 128 recensioni
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FALSTAFF 99/100 - JAMES SUCKLING 98/100 - ROBERT PARKER 97/100
Foto: Uswe070508 (CC BY-SA 4.0), Kent Wang (CC BY-SA 2.0), Microsoikos (pubblico dominio), Sailko (CC BY-SA 4.0) – Wikimedia Commons
